Булгур – не тільки ситна, але й дуже корисна крупа. Кращі рецепти приготування

Джерело: Коліжанка

Булгур - смачні та корисні рецепти приготування

Булгур – це не тільки ситна, але й дуже корисна крупа. Вона насичена білками, вуглеводами, вітамінами групи В, вітаміном К, магнієм, кальцієм, фосфором, калієм та іншими корисними мікроелементами. Якщо порівнювати булгур зі звичними нам гречкою і рисом, то за цілою низкою показників, таких як вміст білків, клітковини, цинку й калію з натрієм булгур значно випереджає своїх «однокашників». Також ця крупа багата фолієвою кислотою. Ну і звичайно ж, далеко не останню роль грає калорійність булгура – всього 83 ккал на 100 г готової кашки – погодьтеся, приємний бонус.

Сьогодні хочемо поділитися з вами смачними й корисними рецептами приготування булгура. Сподіваємося вам сподобається!

Булгур з сухофруктами й медом на сніданок

Булгур з сухофруктами й медом на сніданок

Інгредієнти:

• булгур – 50 г

• родзинки – 1 ст. ложка

• курага – 5-6 штук

• в’ялена журавлина – 1 ст. ложка

• лимон – 2 скибочки

• волоські горіхи – 2 ст. ложки

• мед – 1 ч. ложка

• вершкове масло – 40 г

• сіль

Сухофрукти ретельно промиваємо і заливаємо на пару хвилин окропом. Після чого зливаємо воду і нарізаємо їх дрібними кубиками.

На сковороді топимо 1/3 вершкового масла і відправляємо туди булгур. Залишаємо крупу на повільному вогні  на пару хвилин, після чого додаємо на сковороду воду (так щоб на 2-3 см покривала кашу), солимо й варимо все хвилин 10.

На окремій сковороді топимо вершкове масло і відправляємо в нього підготовлені заздалегідь сухофрукти. Смажимо їх 2-3 хвилини, додаємо подрібнені горіхи, мед та сік з часточок лимона, смажимо все ще хвилини 2 постійно помішуючи. Після чого вимикаємо вогонь і відправляємо весь вміст сковороди у булгур, що вариться.

Перемішуємо кашу, ще пару хвилин доводимо її до готовності на повільному вогні і готуємося до смачного  й корисного сніданку!

Табулє – східний салат з овочів та булгура

Табулє – східний салат з овочів та булгура

Інгредієнти:

• Булгур – 150 г.

• Червоний солодкий перець – 120 г.

• Помідори сорт “Сливки” – 200 г.

• Петрушка – 30 г.

• Оливкова олія – ​​2 ст. ложки.

• Сік лимона – 1 ст. ложка.

• Сіль.

• Чорний мелений перець.

Промиваємо під водою булгур, пересипаємо його в каструлю й заливаємо водою. Варимо його не більше 20 хвилин. В цей час промиваємо петрушку під проточною водою та дрібно ріжемо.

Вибираємо найсоковитіші й стиглі помідори, миємо їх та нарізаємо кубиками. Перець потрібно вимити, очистити його середину від насіння і також нарізати на невеликі кубики.

Готовий булгур перекладаємо в глибоку ємність. Додаємо туди овочі та петрушку. В якості заправки використовуємо лимонний сік, оливкову олію та спеції. Перемішуємо.

Булгур з курячим філе

Булгур з курячим філе

Інгредієнти:

• Булгур – 180 г.

• Філе курки – 300 г.

• Червоний солодкий перець – 1 шт.

• Морква – 1 шт.

• Олія рослинна – ​​2 ст. ложки.

• Сіль.

• Перець.

Під проточною водою промиваємо булгур. Пересипаємо крупу в каструлю та додаємо воду. Трохи подсолюємо. Виставляємо маленький вогонь і варимо так протягом 15 хвилин. Готовий булгур висипати в сито й дати стекти воді, що залишилася.

Миємо овочі та очищаємо їх. Тонко нарізаємо моркву на скибочки. А солодкий перець на шматочки невеликі. На невеликі шматочки потрібно також різати й філе курки. Після цього наливаємо олію на поверхню пательні та обсмажуємо філе хвилин 15.

Після цього додаємо скибочки моркви і смажимо протягом декількох хвилин. Тепер кладемо в пательню до решти продуктів болгарський перець, смажимо ще хвилини 3.

Періодично помішувати.

Висипаємо булгур в пательню з овочами і філе. Додаємо спеції та перемішуємо. Даємо продуктам “подружитися” протягом декількох хвилин, й знімаємо з вогню.